UNA LATTA DA 5 LITRI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI CATEGORIA 
 
                       SUPERIORE  NOCELLARA DEL BELLICE D.O.P. 
 
                                                   RACCOLTA 2018 
“L’Olio Geraci DOP Valle del Belice” è il nostro Olio a Denominazione di Origine Protetta

Come l’Olio Geraci classico è estratto solo da Olive 
“Nocellara Del Belice” che però provengono da terreni 
“certificati e controllati” da Agroqualità, organismo di controllo esterno all’Azienda riconosciuto dal Ministero delle Politiche
Agricole Alimentari e Forestali. 
Agroqualità sottopone ad un’attenta analisi anche l’olio, 
sulla base di un rigido disciplinare qualitativo e, solo dopo, rilascia l’autorizzazione a commercializzarlo con il marchio “Denominazione d’Origine Protetta”. 
Inoltre l’Olio Geraci D.O.P. viene conservato in Silos di acciaio inox SOTTO AZOTO allo scopo di preservarne il gusto 
e le caratteristiche organolettiche, riducendo al minimo il contatto con l’ossigeno, principale responsabile dei processi ossidativi che, com’è noto, accelerano l’invecchiamento dell’olio.
Il massimo del gusto, il massimo della qualità!
(prodotto al 100% con la cultivar Nocellara del Belice) è per sua natura un fruttato medio perfetto, con un sentore di erba verde, mandorla, carciofo e pomodoro, con un lieve gusto piccante e amaro estremamente delicato che arricchisce il piatto di profumi e aromi mediterranei, ma senza coprire il gusto della pietanza e questo, ne fa un grande partner anche in cucina.
 
	
		
			
L'OLIO GERACI è un extravergine purissimo, naturale, frutto di un'accurata selezione.
			La raccolta delle olive, cultivar Nocellara del Belice, rigorosamente manuale, e la spremitura a freddo consentono di mantenere intatte le caratteristiche di qualità e genuinità.
			L'olio, dopo la spremitura in frantoio, non filtrato, viene sottoposto a decantazione naturale ed infine imbottigliato, senza aggiunta di conservanti o additivi, in vetro scuro per proteggerlo dalla luce e non compromettere le sue delicate proprietà.
			 
		
		
			
 
			
 
			
 
		
		
			
 
			
			
 
			
IL PIACERE 
			Per il suo particolare sapore che lo rende unico ed inimitabile, portare in tavola l'Olio Geraci è una promessa di bontà.
			Esclusivo, molto prezioso, già poche gocce di Olio Geraci basteranno per arricchire il piatto di fragranza e per apprezzarne la genuinità e il profumo intenso anche a crudo.
			
LE VIRTÙ
			Elemento fondamentale per una sana alimentazione, l'Olio Geraci ha eccezionali proprietà nutrizionali.
			Se ne consiglia un uso frequente, perché sia nelle fritture che a crudo non solo gratifica il palato e stimola l'appetito, ma assicura al corpo equilibrio e benessere.
			
ATTRIBUTI
			Fruttato medio di oliva verde, con sentore di erba, carciofo e pomodoro, notevole fragranza e freschezza. Equilibrato, intensità di piccante medio-grande e amaro appena percettibile.
			
 
			
IMPIEGO
			Apprezzabile a crudo con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce anche alla griglia. Ideale per il pinzimonio. In cottura indicato negli arrosti, nella preparazione dei sughi 
			e nel pesce al cartoccio.
			
		
	
 
 
	
		
			
Da sempre la tradizione alimentare siciliana ci regala pietanze uniche e ricche di sapore.
			Ricette antiche, nate dall'esperienza secolare, consentono a tutti di gustare in qualsiasi momento dell'anno i frutti di questa terra, unica e meravigliosa, raccolti per tempo nelle rispettive stagioni, quando esprimono al meglio la loro naturale bontà e conservati, senza aggiunta di additivi chimici o coloranti, in olio extravergine di oliva della "Nocellara del Belice DOP" GERACI.
		
		
			
 
			

			
			
			GERACI, una storia di famiglia 
			L'amore per la Sicilia e per i suoi frutti ha spinto la famiglia Geraci a dedicarsi, ormai da molte generazioni, al mantenimento delle tradizioni antiche ed uno degli strumenti migliori, attraverso il quale ha potuto raggiungere questo scopo, è stata la costituzione della OLIS che sin dalla sua nascita ha avuto un solo obiettivo: la promozione della qualità.
			
			Il piacere di proporre il meglio delle proprie produzioni ha dato ottimi risultati e grandi riconoscimenti, annoverando la OLIS tra le aziende che, nell'universo delle produzioni agricole, riceve i premi più prestigiosi; Il primo della lunga serie dei premi internazionali lo riceve nel marzo del 2000 con l'Olio Geraci che si aggiudica il Premio Leone d'Oro categoria fruttato medio al concorso Leone d'Oro dei Mastri Oleari, durante il SOL, l'esposizione mondiale dell'olio extravergine di oliva che ha sede a Verona in occasione del Vinitaly, fiera altrettanto importante per il vino. Negli anni successivi l’Azienda riceve una lunga serie di riconoscimenti in diverse competizioni e concorsi internazionali qui di seguito i premi aggiornati al 2012: