AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato

UVE: blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia

VIGNETI: Ex Sillitti

ETA’ MEDIA VIGNETI: oltre i 10 anni

TIPOLOGIA TERRENO: suolo argilloso organico e piuttosto profondo

SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: oltre 5600

EPOCA DI RACCOLTA: fine agosto - metà settembre

MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso

MATURAZIONE: in acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave

(sistema Martinotti)

ALCOL: 12 % vol

ABBINAMENTO: antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7°c circa

Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.

Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle

nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza

dall’impatto immediato.

NOTE SENSORIALI

Bel colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdi. Fine e complesso al

naso, bouquet ricco di sfumature, dalla frutta bianca al vegetale aromatico. Al palato

è pieno, fresco e di grande bevibilità

 

 

VINO Bianco di nera az agricola G. Milazzo Biologico 12 % vol

€17.90Prezzo