Lo Chardonnay Jalè di Cusumano è stato ottenuto da uve 100% Chardonnay cresciute a un’altitudine compresa tra i 700 e gli 800 m slm nella zona di Piana degli Albesi (PA). I vigneti insistono su terreni di natura franco-argillosa con esposizione a sud. La vendemmia è avvenuta manualmente con una resa che non ha superato i 60 quintali per ettaro. La fermentazione e l’affinamento (della durata di 6 mesi) si sono svolti in barrique di rovere da 225 litri. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per qualche mese in bottiglia.
JALÈ CHARDONNAY CUSUMANO: LA DEGUSTAZIONE
Lo Chardonnay Jalè di Cusumano si presenta di un seducente colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona intensi profumi di frutta a polpa gialla tropicale e agrumi che si uniscono penetranti note fumè e minerali. Caldo e corposo, all’assaggio si rivela fresco e piacevolmente sapido, lasciando spazio al frutto che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a gustose ricette di mare a base di pesce e crostacei.