ORIGINE DEL NOME: Nasce per affermare la vocazionalità francese della nostra azienda.La famiglia Marzotto per metà è francese, ha vissuto in Francia e da lì ha portato unbackground importante per la nostra cantina. Inoltre Via Francia è la Via che attraversa lanostra azienda; un ulteriore modo quindi di essere legati al nostro territorio.TIPO DENOMINAZIONE: Sicilia DOC - BIOLOGICOCOLLOCAZIONE VIGNETI: Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).RESA PER ETTARO: 90 quintali.DENSITÀ VIGNETI: 4.830 piante per ha.TIPOLOGIA TERRENO: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletri eminerali.ALTITUDINE: 650 m s.l.m.ALLEVAMENTO: controspalliera.POTATURA: cordone speronato 8/10 gemme.NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.600.PRIMA ANNATA PRODOTTA: 2016.UVAGGIO: Viognier.VENDEMMIA: Manuale, Agosto e Settembre. Le uve sono raccolte manualmente incassette, per una prima selezione, in tre epoche vendemmialidifferenti: la prima anticipata in pre maturità tecnologica pergarantire una maggiore concentrazione acida ; la seconda in pienamaturazione fenolica nella massima espressione varietale e la terzatardiva in leggera surmaturazione controllata, per conferire le note morbide e profumatetipiche del varietale.VINIFICAZIONE: ad una seconda selezione delle uve tramite dei nastri da cernita ,seguela diraspatura ed una pressatura soffice, Il mosto fiore dopo una decantazione naturalein vasche d’ acciaio viene travasato in legno per lo start up fermentativo.AFFINAMENTO: Il vino matura in legno francese di primo e secondo passaggio per 9mesi in sur lie, segue l’ assemblaggio delle varie cuvèe in vasche d’ acciaio dove permanefino al raggiungimento della naturale stabilità prima dell’imbottigliamento.ACIDITÀ TOTALE: 6.3 g/L.GRADO ALCOOLICO: 13%.ANALISI SENSORIALE:VISIVA: giallo paglierino.OLFATTIVA: ampio, fruttato con note di ananas matura, ficodindia e guaiava; Speziatocon sentori di vaniglia e pepe bianco, erbe fresche come aneto e timo, continua conleggere note fumè che rendono ancora più complesso ed elegante il bouquet.GUSTATIVA: Vino dotato di grande morbidezza gusto-olfattiva, sorretto comunque daun’interessante vena acida che dona una sorprendente freschezza al palato. La suastruttura ed il suo equilibrio esaltano le eleganti qualità organolettiche tipiche dellavarietà..ABBINAMENTO: carni bianche, pesce azzurro, tonno e salmone gratinato.TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 9°.
Vino bianco VIAFRANCIA Sicilia DOC - BIOLOGICO 13 % vol
€22.90Prezzo